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컨테이너 안 식물공장에서 항체 의약품을 만드는 일에 도전하고 있는 식물학자와 그의 과학 연구 이야기. 좀더 싸게, 좀더 쉽게, 좀더 많은 사람들에게 과학의 혜택의 나누어주기 위해 회사까지 차린 식물학자가 털어놓는, 대중을 향한 자기 과학 연구 프리젠테이션. 더불어 식물과 식물 연구에 대한 편견, 규제과학이란 무엇인가, 안보 차원에서 다루어질 필요가 있는 식물 기반 백신 생산 시스템 등에 대한 소개도 들을 수 있다.

I. 프롤로그: 과학자가 글을 내는 이유 003
생명과학은 억울하다 010 / 신약을 만들고 싶은 식물학자 012 / GMO도 문제다 015 / 그래서 나는 017

II. 식물학자의 이상한 고민 019
병을 고쳐보자 021 / 오래된 고민 023 / 키가 작으면 낟알이 많을까? 025 쌀보다 난치병 029 / 사고 덕분에 얻은 기회 032 / 비싸고 오래 걸린다 037 / 즐거운 상상 040

III. 동물세포는 훌륭했다 049
이미 잘 하고 있다 051 / 규제과학은 규제만하는 것이 아니다 054 / 식물에는 없는 규제과학 057 / 잘하고 있지만 완성은 아니다 060

IV. 식물로 해보기 067
첫 번째 오해는 저평가 069 / 두 번째 오해도 저평가 071 / 면역 시스템 074 식물이 만드는 항암 치료제 079 / 식물공장 081 / 아이디어 1 084 / 아이디어 2 087 / 실험 089 / 상상 090 / 적용과 한계 093 / 당 사슬을 뺀 허셉틴 099 / 옵션으로 붙을 수 있는 꿈들 106

V. 에필로그 109
선입견과 SF소설 111 / 손 내밀 준비가 필요한 과학 113

사족: 꿈의 무게에서 벗어나기 위해서 115

참고문헌 128