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프롤로그 _ 왜 혈당보다 췌장이 더 중요할까? PART 1 인슐린, 건강과 비만을 결정하는 열쇠 - 혈당과 체중을 결정하는 인슐린의 비밀 01. 인슐린은 에너지를 저장하는 호르몬 02. 인슐린 저항성에 대한 오해 03. 인슐린 저항성과 비만의 관계 Check Point 혈중 인슐린 농도를 높이는 생활습관 04. 탄수화물 과잉 섭취가 만드는 악순환 05. ‘허전한 공복감’은 부영양소 결핍의 신호 Check Point 효소의 관점에서 본 천연 비타민과 합성 비타민 PART 2 탄수화물 중독이 만드는 인슐린 문제 - 탄수화물에 길들여진 몸, 무너지는 인슐린 균형 01. 탄수화물, 알코올, 니코틴에 중독되는 원리 Check Point 탄수화물 중독의 징후들 02. 탄수화물 중독에서 벗어나면 경험할 놀라운 일들 Check Point 서양인 중에 초고도비만 환자가 많은 이유 03. 달라져야 하는 하루 세끼의 기준 04. 건강한 음식이라 착각하게 되는 고탄수화물 음식들 05. 탄수화물 중독을 부르는 야금야금 간식들 06. 탄수화물 폭탄이 되는 술과 안주의 궁합 Check Point 건강을 지키는 음주 태도 07. 결국은 건강을 망치는 저탄고지 식이요법 Check Point 건강식도 과하면 혈당에 부담이 된다 PART 3 무너진 인슐린 대사, 췌장 회복이 답이다 - 혈당과 대사 건강을 되살리는 췌장의 힘 01. 증상 없는데 당뇨병? 02. 혈당이 높을 때 췌장의 상태를 살펴야 하는 이유 ?밀가루, 커피, 고기를 좋아하다 ‘췌장 비손상형 고혈당’이 된 환자의 이야기 ?스트레스가 불러온 ‘급성 췌장 손상형 고혈당’ 환자의 이야기 Check Point 알아야 사는 당뇨약의 실체 03. 췌장의 손상을 가속화하는 습관들 ?무절제한 음주 습관으로 췌장이 손상된 환자의 이야기 Check Point 췌장 상태를 살펴보는 C-펩타이드 검사 04. 높은 당화혈색소의 주범은 당독소 05. 췌장을 아끼는 것이 건강 장수의 비결 Check Point 췌장의 기능을 돕는 식품들 PART 4 살이 찌면 혈당도 무너진다 - 중년 이후, 체중 관리가 가장 중요한 이유 01. 비만 치료제는 정말 비만을 치료할까? Check Point 체질량지수(BMI)에서 자유로워지자 02. 진짜 식욕과 가짜 식욕 구분하기 Check Point 하루 걸음 수에 따라 식사의 양과 횟수 조절하기 03. 피 해독으로 몸속 환경 바꾸기 ?당장 심장마비가 와도 이상하지 않았던 환자의 이야기 04. 밥을 반찬처럼 반찬을 밥처럼 먹어야 하는 이유 ?기름진 음식과 고량주로 무너진 건강을 회복한 환자의 이야기 Check Point 혈당을 천천히 올리는 음식 섭취법 05. 밥을 반찬처럼 반찬을 밥처럼 먹을 수 있는 음식들 Check Point 상대적으로 살이 덜 찌는 식재료들 06. 중년이라면, 더더욱 비만을 경계해야 하는 이유 PART 5 효소 단식으로 오토파지 스위치를 켜자 - 몸속 청소 시스템이 켜지면 대사 회복이 시작된다 01. 끼니를 거른다고 위장병에 생기지는 않는다 02. 밥 대신 효소 단식 03. 효소는 나를 살게 해주는 생명의 불꽃 Check Point 잠재효소가 많은 사람은 장수를 할까? 04. 대사효소를 낭비하지 않는 생활습관 10계명 05. 소화효소를 낭비하지 않는 식습관 8계명 에필로그 _ 건강은 췌장을 돌보는 습관에서 시작된다??