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수험서/자격증 > 국가기술자격 > 제과.제빵
2024 패스 제과제빵기능사 실기
저자 | 마이티 팡 (지은이)
출판사 | HJ골든벨타임
출판일 | 2024. 02.15 판매가 | 24,000 원 | 할인가 21,600 원
ISBN | 9791191977424 페이지 | 208쪽
판형 | 190*260*20mm 무게 | 395

   


제과·제빵기능사 자격증을 취득하기 위한 수험서 뿐만 아니라 실무에서도 적용할 수 있도록 제조공정 하나하나 사진으로 구성한 제과·제빵 실무 지침서. 2023년 새로운 출제기준에 맞춰 적용된 흑미쌀 롤 케익, 쌀 식빵 제조공정까지 수록하였다. 업계 최초 제과기능사 총정리(연상법), 제빵기능사 총정리를 통해 언제 어디서든 공정을 암기할 수 있도록 하였다. 제과·제빵기능사 실기시험의 채점과 직결되는 중요한 제조공정은 별도의 Key Point를 만들어 정리하였다. 제과기능사/제빵기능사 실기품목과 수험자가 꼭 알아야 할 사항들로만 구성하였다. 실기시험 고득점 비법 키포인트를 제공하였다.



 

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