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동네 빵집 우리도 열어 볼까?
저자 | 황석용 (지은이)
출판사 | 팬앤펜(PAN n PEN)
출판일 | 2023. 12.11 판매가 | 21,000 원 | 할인가 18,900 원
ISBN | 9791191739107 페이지 | 260
판형 | 152*204*13 무게 | 338

   


성수베이킹스튜디오의 오너 셰프가 자신의 동네 빵집 창업과 그간의 창업 컨설팅 경험을 토대로 쓴 책이다. 제빵사로서 훌륭한 자질을 갖춘 많은 이들이 자신만의 작은 가게를 열기 위해, 문을 연 다음까지도 겪는 실패와 좌절을 보며 조금 더 체계적인 오픈 플랜이 필요하다고 느꼈기 때문이다.


 

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