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자연과 인간을 살리는 지속 가능 농업의 실현, 그린하다(GREENHADA)

현재 우리가 먹고 있는 음식의 대부분은 생명력을 잃어버린 흙에서 나온 재료로 만들어진다. 화학비료와 농약은 농업 생산량을 폭발적으로 증가시키는 데 일조하였지만 이러한 땅에서 자란 식물들은 더 이상 필요한 영양분과 약리 성분을 제대로 흡수하지 못한 채 수확되어 우리의 식탁으로 옮겨진다. 말 그대로 ‘흙이 울고 있는 세상’인 것이다. 오염된 생태계를 복원하고 지구와 인류를 구원하기 위해서 새로운 희망이 필요하다. 이 책은 대자연과 인간을 살릴 수 있는 지속 가능 성장의 실현으로서 생태 위기를 극복할 수 있는 현실적인 방법을 제안한다.

‘그린하다’는 영어 ‘Green(녹색)’과 스페인어 ‘Hada(천사)’를 결합하여 만든 단어로, 녹색 산업과 자연의 마법적인 요소를 상징하는 개념이다. 보편적으로 널리 쓰이는 ‘친환경’보다 진일보한 ‘에코-얼라이브(Eco-Alive)’ 시스템을 통해 윤리적이고 생태적이며 지속 가능한 농업의 중요성을 강조한다. 에코-얼라이브 시스템은 흙 속 미생물 활동을 연구하여 작물에 필요한 영양분을 정확하게 생성·공급하는 스마트 메커니즘 기술로서 한 차원 높은 생태친화 농업 방식이다. 단순히 토양을 회복시키는 것 이상으로 건강한 먹거리를 만들어 정의로운 세상을 만들어 나가는 데 목표를 두고 있으며 그린하다 개념의 핵심이 되는 솔루션이다. 이 책은 에코-얼라이브 시스템을 통해 지속 가능한 농업을 실현함으로써 어떻게 우리 농장과 먹거리가 변화하는지, 또한 어떻게 환경을 보호하고 안전한 생태계를 만들어갈 수 있는지 생생하게 보여준다.

그린하다(GREENHADA)
서문

1장 농업의 새로운 시대

1. 그린의 정신(the Spirit of Green)
2. 농업 관행의 역사적 개요
3. 전통적인 농법의 오류
4. 관행농업과 미래 농업
5. 관행농업이 환경에 미치는 영향
6. 기후 변화와 농업 기술
7. 생명공학 vs 생명과학 기술
8. 농업에서 생명공학의 윤리
9. 생명과학 기술의 농업에서의 역할
10. 세계경제포럼(WEF)이 인정한 21세기 선도 기술
11. 그린 시대, ‘그린하다(GREENHADA)’ 소개

2장 생태 얼 살리기

1. 친환경 vs 에코-얼라이브(Environment-friendly vs Eco-Alive)
2. 생태의 시대(Die Ara der Okologie)
3. 시스템 생물학(Systems Biology)
4. 신 개념 비료시스템(Fertilizer System)
5. 스마트 방출 메커니즘(Smart Release Mechanism)
6. 스마트팜 vs 스마트파밍(Smart Farming)
7. 생태친화 에코-얼라이브 시스템 농업
8. 에코-얼라이브 시스템 농업으로의 성공적인 전환
9. 21세기 농업의 혁신기술 그린온그린(Green on Green)
10. 에코-얼라이브 농업의 미래 전망
11. 근현대문명에서 생태문명으로

3장 살아있는 농장에서 식품까지

1. 농업성전(農業聖典)
2. 토양 생태와 농업 생산의 균형
3. 생태생명 토양복원 기술력
4. 생물 다종·다양성 농업의 실천
5. 지속 가능한 농업에서 소비자의 역할
6. 살아있는 농장에서 식품까지(Alive Farm to Food)
7. 식품의 영양 및 약리학적 특성
8. 혁신 농법이 식품 품질에 미치는 영향
9. 식품 안전 및 발암 물질 문제 해결방안
10. ‘그린하다’ 농업 구현의 과제와 해결책

4장 글로벌향 ‘그린하다’ 마케팅

1. 파타고니아를 뛰어넘어
2. 농업에서 풀뿌리 마케팅의 저변 형성
3. 다양한 작물의 국내외 성공 사례
4. 소비자 교육: 살아있는 농장에서 먹거리까지
5. 에코-얼라이브 농법 중심 브랜딩
6. ‘그린하다’ 농업을 위한 마케팅 전략
7. 농업 마케팅에서 디지털 미디어 활용
8. 고부가 기능성 식품 차별화 가능
9. 농식품 마케팅의 글로벌 브랜드
10. 농업 마케팅에 대한 정책 및 규제의 영향

5장 정의로운 미래 만들기

1. 그린워싱 & ESG워싱(Green Washing & ESG Washing)
2. 정의로운 농업의 철학
3. 농업에서 경제와 생태의 교차점
4. 근본적인 해결책으로서의 ‘그린하다’ 농업
5. ‘그린하다’ 농업으로 생태 복원 촉진
6. ‘그린하다’ 농업을 통한 역량 강화
7. 윤리적 식품에 대한 소비자 인식
8. 에코-얼라이브 실천이 인류에 미치는 영향
9. ‘그린하다’를 지원하는 정책 및 거버넌스
10. 이(利)로움을 넘어 의(義)로운 미래 농업

6장 지구를 푸르게 그린하다

1. 흙의 SOS에 대한 화답
2. 흙에서 식탁까지 이어진 위기
3. 에코-얼라이브 농업, 희망의 빛
4. 생명이 넘치는 살아있는 식탁
5. 자연 생태와의 조화
6. 생명공존 세상
7. ‘그린하다’ 농업의 미래
8. ‘그린하다’와 함께하는 우리의 삶
9. 에코-얼라이브 세상을 향해
10. 우리의 미래, 우리의 선택

나가기 전
참고문헌