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“나는 고기를 안 먹는 인생은 상상도 안 돼.”
책의 주인공 선우는 이렇게 말합니다. 아마 많은 어린이들이 고개를 끄덕일 말이겠지요. 하지만 하루에 딱 한 끼, 소고기 비빔밥 대신 산채 비빔밥을 먹는 선택만으로도 지구의 내일을 바꿀 수 있다면 어떨까요?
《지구를 지키는 멋진 밥상》은 “딱 한 끼만 고기 덜 먹기”라는 작지만 큰 선택을 응원하고 지지합니다. 몸에도 좋고 지구에도 이로운 12가지 채식 레시피를 계절의 흐름에 따라 소개하며, 먹거리와 환경이 어떤 관계를 맺고 있는지 어린이 눈높이에서 풀었습니다.
색다른 맛을 찾는 일이라면 언제나 아이디어가 퐁퐁 솟는 채식 셰프 쏨이모와 편식하는 엄마에게 맛있는 음식을 해 주고 싶어 하는 요리 꿈나무 선우. 두 콤비가 들려주는 열두 달 맛있는 환경 이야기를 만나 보세요.

프롤로그 … 4
쏨이모의 요리조리 팁 … 6
3월 내가 먹는 음식의 탄소 발자국 … 13
3월의 요리 딸기 찹쌀떡과 딸기 라떼 … 18
4월 못생긴 채소를 먹는 게 왜 친환경이지? … 21
4월의 요리 파릇 노릇 청경채 두부 샐러드 … 25
5월 꿀벌이 사라지면 인류가 위험해진다고? … 28
5월의 요리 봄날의 기쁨, 완두콩 수프 … 33
봄 특집＊맛의 탐험가를 위한 소스 레시피 … 36
6월 물고기는 많으니까 괜찮겠지? … 38
6월의 요리 고소한 감자떡과 시원한 토마토 수프 … 42
7월 특별한 날을 위한 특별한 요리 … 45
7월의 요리 색색이 고운 월남쌈 … 50
8월 지독한 더위를 이기는 법 … 52
8월의 요리 레몬 슬러시와 야채 카레 … 58
여름 특집＊달달하고 든든한 잼 레시피 … 62
9월 우리는 느림보 여행자 … 64
9월의 요리 침샘 퐁퐁 고구마 밥과 묵은지 볶음 … 68
10월 지구도 즐거운 소풍 도시락 … 71
10월의 요리 반전 매력 샌드위치 2종 세트 … 75
11월 한 번쯤 무엇을 먹을지 생각해 보자 … 78
11월의 요리 감자튀김과 아보카도 버거 … 82
가을 특집＊비건 제품 돋보기 … 86
12월 다른 생명을 해치지 않는 겨울나기 … 88
12월의 요리 군고구마 트리와 단호박 수프 … 93
1월 바닷속 아마존 … 96
1월의 요리 파도의 맛, 김떡국과 해초전 … 101
2월 내가 할 수 있는 일 … 104
2월의 요리 당근 케이크와 곤약 젤리 … 109
겨울 특집＊있다/없다 채식 수다 … 112
에필로그 … 116
작가의 말 … 118