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서론: 보편적 대사경로를 찾아서제1장 화학하는 식물마름 | 마법의 버섯｜식물연대기｜우장춘 삼각형: 다배체의 진화｜화학하는 식물: 특수대사산물 합성｜특수대사산물과 동물의 공진화｜고양이 풀 뜯어먹는 이야기: 캣민트(catmint)｜자줏빛 무, 비트는 석죽목 식물이다｜밤에 말산(malic acid, 사과산)이 쌓인다제2장 포도당은 보편타당화학의 시작｜포도당은 보편타당｜전자를 핑퐁(ping-pong)하다｜대사의 핵심 물질｜물질대사는 알데히드가 무서워: 고리 안으로 알데히드를 숨기는 까닭｜산소 적은 곳에 살기｜포도당은 그저 그런 에너지원이 아니다｜아나플러로틱, 카타플러로틱｜포도당 새로 만들기｜포도당은 소포체에서 최종 가공된다제3장 오늘도 포도당은 걷는다생화학적 지름길 걷기, 탄소대사｜특수대사산물 다양성의 유래｜모든 육상식물의 공통조상｜특수대사산물의 특징｜천연물 화학의 놀라운 단순성｜딤보아｜옹기종기 유전자｜유전자클러스터 캐내기｜방선균은 강인하다｜흙에서 살려고 진화했다, 스트렙토미세스〈상자글〉 대사의 일반원칙제4장 물질의 구조를 찾아서고난(gonane)｜프레글의 미량분석법｜빌슈테터와 엽록소의 구조〈상자글〉 빛을 나누다, 분광학제5장 무지개 내려온다, 크로마토그래피테르펜 화학: 식물에서 공기 중으로｜이소프렌 쌓기｜테르페노이드 화학: 정유, 콜레스테롤, 카로티노이드｜천일야화 화학, 끊이지 않는 테르펜 이야기｜무지개 내려온다, 크로마토그래피〈상자글〉 비타민A 발견의 간추린 역사제6장 알칼로이드, 약리학과 합성의 화학열대우림에 알칼로이드가 많다｜마녀의 알칼로이드｜속씨식물의 방산과 알칼로이드의 진화: 백악기에 벌어진 일들｜약리학의 짧은 역사｜기센의 화학자들, 퀴닌 합성에 도전하다｜6개의 칭하오 중 하나｜질소고정이 콩 뿌리에서만 벌어지는 건 아니다｜질소 그리고 이소플라보노이드｜플라보노이드대사의 진화〈상자글〉 참기름에 들기름이 섞인 걸 알아내는 방법, 시약 이야기제7장 콜레스테롤, 산소와 함께 살기콜레스테롤엔 산소가 필요해｜테르펜화합물이 스테로이드 신호체계의 출발점이라고?｜산소와 함께 살기｜콜레스테롤과 산소｜콜레스테롤은 세포막의 친구｜강직성 장벽, 소수성 장벽｜산소와 물질대사｜산소의존형 특수대사산물｜오래된 단백질｜원자 구성으로 밝혀낸 단백질의 새로운 특성｜지구 대기에 산소를 쌓는 새로운 방법｜먼 옛날의 산소 공급원은 과산화수소?제8장 세포막 특구, 카베올라(caveolae)내포작용｜세포 넘나들기｜세포막 작은 동굴, 카베올라｜동물 세포에만 있는 단백질｜막을 구부리다｜세포에 탄력을 주자｜클라트린과 피막소포｜또 하나의 관문, 카베올라｜세균들이 사는 법: 내포과정에 편승하기｜역동적 기관 아닌 것이 어디 있으랴｜지질방울 이야기｜포유동물의 지질방울제9장 불 때면 열이 난다, 고에너지 분자 산소액체 상태의 물｜타고 남은 재가 다시 기름이 된다: 상전이와 시간의 화살｜삼중항 산소｜광범한 이론을 찾아서｜호모가 루모를 찾다｜나무를 태우면 열이 난다: 고에너지 분자, 산소｜산화와 환원 지도｜보편적 전자전달체, NAD(P)｜NAD(P)의 생화학적 보편성｜가고 다시 오지 못한다는 말은｜생명의 시간｜물속에서 가수분해를 피하는 방법｜갑툭튀 피로인산, 대사 비가역성 그리고 팔방미인 ATP｜신진대사를 이끄는 숨은 일꾼〈상자글〉 결합수 불변의 법칙〈상자글〉 세상에 표준상태는 없다나가는 말부록/ 참고문헌/ 찾아보기(인명)/ 찾아보기(사항)