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숫자로 읽는 음식 이야기 12 인류가 차려 낸 밥상 역사 14 얼음 저장고에서 냉장고까지 20 불에서 현대식 조리 기구까지 22 음식에 담긴 메시지 24 값비싼 식재료의 세계 28 나라마다 다른 식사 문화 30 세계를 사로잡은 스타 요리사 32 특별한 날, 고유한 음식 34 자연이 그린 음식 지도 36 세계의 똑똑한 주방 기구 38 거리에서 만나는 세계의 맛 40 세계의 달콤한 디저트 44 우리가 먹는 것 46 들판과 텃밭에서 자라는 채소 46 나무와 덤불에서 딴 열매 48 땅에서 거두어들인 소중한 곡물 50 곡물이 변신한 면과 만두 51 숲속의 특별한 먹거리 52 새들이 준 작은 선물 53 동물에게서 얻은 고기 54 물에서 건진 싱싱한 맛 56 우유에서 뽑아 낸 마법의 맛 58 식물과 동물 지방에서 얻은 고소한 맛 60 벌꿀과 식물에서 얻은 달콤한 맛 61 맛을 느끼는 비밀 62 맛의 마법, 화학 64 풍미를 더하는 세계의 향신료 68 우리 몸을 만드는 영양소 70 우리 몸을 지탱하는 세 가지 기둥 72 비타민 74 미네랄 76 우리가 먹은 음식의 다음 이야기 78 소화액과 유익한 세균 80 접시 위의 독, 식중독 82 약이 되는 음식 84 음식이 문제를 일으키는 경우 86 식탁을 바꾼 음식 산업 88 초대형 과수원과 거대한 밭 90 식탁 뒤, 보이지 않는 거대한 고기 공장 92 빵 한 덩어리가 나오기까지 94 공정한 음식, 지속가능한 선택 96 음식물 쓰레기와 포장 쓰레기 98 고기 덜 먹기 100 지역 먹거리, 지구를 위한 작은 선택 102