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피아노 조율사이자 『경양식집에서』『중국집』을 쓴 조영권 작가의 신작 『국수의 맛』이 나왔다. 조율을 마친 뒤 궁금한 음식을 맛보는 소박한 취미를 32년이나 기록해 온 그의 비밀 수첩에서 전국의 우리 국수 이야기만 모아 엮었다.
친숙한 비빔국수, 잔치국수, 칼국수, 막국수, 냉면의 정수부터 낯선 건진국수, 제물국수, 재첩국수까지, 고려 시대부터 면을 먹어온 우리의 다양하고 깊은 국수 이야기가 맛있게 펼쳐진다.

『국수의 맛』은 피아노 조율사의 조율 작업, 그 뒤 이어지는 숨은 국숫집 탐방기로 우리 면식 문화를 들여다보는 책이다. 저자의 전작과 같이 담백한 만화와 에세이, 사진으로 엮었고, 피아노 조율사의 우리 식문화 3부작, 완결편이다. 이 책은 면 음식을 사랑하는 모든 이에게 다정한 친구가 될 것이다.

돼지분식. 칼국수. 서울 가산동박정표 밀알모밀. 마른메밀. 광주 치평동경동오징어국수. 두부오징어국수. 대전 성남동석수역 스낵카. 가락국수. 경기도 안양강화국수. 비빔국수. 인천 강화도미원분식. 팥칼국수. 전라북도 김제섬진강재첩국수. 재첩국수. 전라남도 구례해주분식. 풀짜장. 대구 화전동다시식당. 온소바. 경상남도 의령수영회국수. 회국수. 부산 광안동유성분식. 쫄우동. 인천 신포동길조식당. 호박국수. 충청남도 아산 신화당분식. 기계 우동. 충청북도 청주궁평국수. 비빔국수. 경기도 연천수정분식. 만두칼국수. 서울 예지동강산옥. 콩국수. 서울 주교동묘향만두. 오이소박이국수. 경기도 구리새술막칡국수. 칡국수. 강원도 춘천밤골막국수. 막국수. 강원도 홍천 영해식당. 냉밀면. 제주도 대정읍골목안손국수. 안동건진국수. 경상북도 안동세정. 한치메밀쟁반. 부산 부평동남포집. 얼큰칼국수. 충청남도 보령까치분식. 잔치국수, 비빔국수. 강원도 동해곰터먹촌. 김치말이국수. 경기도 포천조샌집. 어탕국수. 경상남도 함양영원식당. 뽕잎칼국수. 경상북도 상주 금천칼국수. 장칼국수. 강원도 강릉명성콩국수. 콩국수. 경상남도 하동