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35세가 넘으면 꼭 챙겨야 할 것들! 에이징학을 근간으로 여성 건강과 다이어트에 관해 풀어 쓴 『나잇살은 빠진다』. 에이징학은 영양학, 심리학, 운동학, 사회학 등을 기반으로 나이가 들어감에 따른 육체적 쇠퇴 과정을 연구하는 학문을 말한다. 무엇보다 중요한 것은 우리 몸에서 일어나는 변화를 잘 알아야 한다는 것. 여성 호르몬에 관한 기초 상식을 잘 인지한 후에 우리가 실천해야 할 것들을 구체적으로 알려준다. 무조건 체중만 줄이는 다이어트가 아니라 몸에 무리가 가지 않으면서 아름다움을 유지하는 다이어트가 되려면 체온 관리가 필요하다고 말한다. 또한 탄수화물 위주의 식사보다는 다양한 단백질을 골고루 챙겨먹고 양질의 지방을 골라 먹는 식단으로 획기적인 변화의 필요성을 강조했다. 이외에도 ‘체간 운동’을 챙기라고 권한다.

머리말 _ 마른 것이 진리인가

서장 _ 다이어트 붐은 그렇게 시작되었다
기성복을 입으려면 살을 빼야 해!｜1960년대, 날씬한 모델이 미의 기준이 되다｜1970년대, 지나친 다이어트의 위험성을 고발하다｜1980년대, 운동하는 다이어트의 시작｜1990년대, 가벼운 다이어트와 안티에이징의 시작｜2000년대, 영양학적˙의학적 근거를 원하는 시대｜개인 체질에 따른 맞춤형 다이어트의 시작

1장 _ 반짝반짝 빛나는 여성 호르몬 기초 상식
여성이 빛나는 것은 호르몬 덕택이다｜나이에 따라 달라지는 여성 호르몬의 극적 변화｜시들지 않는 비결은 수분｜체지방이 너무 적으면 여성 호르몬 분비가 안 된다

2장 _ 붐이 된 다이어트의 진실과 거짓
칼로리만 제한하는 다이어트, 나이 들수록 위험｜지방은 적이 아니다! 좋은 지방과 나쁜 지방｜당질을 현명하게 이용하라｜칼럼_ 미국인들이 비만이 될 수밖에 없는 이유｜원 푸드 다이어트, 살 빠지기 전에 알레르기가 된다｜칼럼_ 악마가 천사로? 카페인의 숨겨진 효과｜단식 후의 흡수력은 가벼이 여길 일이 아니다｜몸이 스스로 디톡스하면 약은 필요없다｜칼럼_ 인공은 위험하고 천연은 좋다?｜수분 배출이 반드시 정답일 수 없다｜땀의 디톡스 기능은 3%｜격한 운동은 건강을 해친다｜체중 감소보다 보디 라인｜골반 교정을 하면 다이어트가 될까

3장 _ 나이대별로 달라지는 건강 다이어트
다이어트 성공을 방해하는 2가지｜여성의 신체 변화에 맞는 다이어트의 선택｜30대가 꼭 알아야 할 다이어트 상식｜칼럼_ 콩 식품이 여성 호르몬 효과를 준다?｜40대가 꼭 알아야 할 다이어트 상식｜50대가 꼭 알아야 할 다이어트 상식｜60대가 꼭 알아야 할 다이어트 상식｜식습관을 고치는 것이 첫걸음｜영양에 관한 감각을 키워라｜미녀 대회 우승자를 만들어낸 추천 메뉴 2가지｜아사쿠라 식 안티에이징 다이어트

맺음말 _ 항상 여자이고 싶다
옮긴이의 글 _ 40대 후반에 복근이 생기다!