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프롤로그 _ 커피 덕후 30년 ? 6 1부 나는 잡초 천사가 사는 카페 ? 18 배용준 씨, 고마워요 ? 21 일본어사전 장아찌 ? 24 계란 까기, 교자 만들기 생활의 달인 ? 27 나의 지원 언니 ? 29 국비장학생, 말라버린 저수지에 내린 비 ? 34 실연으로 헤어지고, 와인을 만났다 ? 37 커피숍 알바 도장깨기 ? 40 향을 따라 걷던 시절 ? 43 통역은 현장 박치기, 에너지 전문통역사 ? 46 피터 드러커와 밥 먹은 사이! ? 51 커피 향 풍기던 회사원, 짧고 굵게 지나가다 ? 54 가장 먼 섬으로 ? 58 카페로 출근하던 여행자 ? 63 괴테처럼 《이탈리아 기행》 ? 67 2부 호는 커피, 이름은 선해 내 이름은 커피언니 ? 72 불편한데 편안했던 카페, 다이보커피 ? 74 융드립 커피, 카페 두 와조 ? 77 지역밀착형 카페란 이런 곳, 사자커피 ? 80 고베의 원두가게, 타루코야 ? 84 로마, 쌍둥이 형제의 ‘라떼 하트’ ? 87 언젠가 통역을 ? 91 나의 커피 스승, 호리구치 토시히데 ? 94 맛있는 걸 아는데 왜 타협합니까? ? 98 안타까운 이별, 마지막 수업 ? 101 장례식, 그리고 인생책 《커피집》 ? 104 후지로얄코리아 시작 ? 107 어쩌다 기계 파는 여자 ? 110 자영업자 사장으로 살아남기 ? 113 커피 책 번역이 취미예요 ? 116 친구 주려고 만든 커피, 와이로커피 ? 119 팔지 않는 커피, SONNET Coffee ? 122 3부 커피 로스터라는 직업 현역이라는 용기 ? 128 좋은 도구는 사람을 게으르게 하지 않는다 ? 131 “스시집을 하려면 생선 보는 눈을 키워야죠” ? 134 생두, 살아 있는 콩을 다루는 마음 ? 137 기억의 해방 ? 140 커피 로스팅 속의 호리천리 ? 143 커피는 만드는 사람을 닮는다 ? 147 연소의 미학, 그래도 다시 서는 이유 ? 150 무엇을 남길 것인가 1 ? 153 무엇을 남길 것인가 2 ? 156 고독한 로스터 ? 159 현역에게 보내는 편지 ? 162 4부 쓴맛, 그 낭만에 대하여 봄나물의 맛 ? 166 경험이 있어야 즐길 수 있는 맛 ? 169 탄 것은 탄 것이요, 안 탄 것은 안 탄 것이요 ? 171 커피의 심장, 오일 ? 175 커피에서 참기름 냄새가 나요 ? 178 강배전 커피 찬가 ? 181그때는 틀리고, 지금은 맞다 ? 184 융드립, 맛있는 커피는 느리다 ? 187 블렌딩, 그 새로운 세계에 대하여 ? 190 5부 커피의 나라, 한국 얼죽아의 민족 ? 196 저 멋진 카페는 왜 의자가 불편할까? ? 199 취향은 더디 만들어진다 ? 202 헤이즐넛 커피가 다양해진 시대 ? 205 포스트 코로나, 향의 공격 ? 208 손흥민 커피와 뷔 커피의 시대 ? 211 헤밍웨이에게 커피 한 잔 ? 214 선결제 커피, 공짜로 마시라니요 ? 218 이스탄불에서 배운 커피 ? 221 비행기에서 마시는 커피가 맛없는 이유 ? 226 명품 커피에도 좋은 시절은 있다 ? 229 커피도 카르페디엠, 지금 즐기세요 ? 232 스페셜티 커피의 스페셜함은 누가 정하는가 ? 236 흔들리는 산지, 내 커피잔 속의 북극곰 ? 240 6부 후지로얄코리아를 하며 만난 사람들 사람과 기계 사이, 그 균형이 아름다운 카페 _ ‘DIART’ 강경호 ? 248 후지 기계가 너무 기특해 _ ‘coffee the sol’ 이효숙 ? 252 그 브레드피트 아니고 _ ‘Bread Fit’ 이철하 ? 256 대구에는 커피 셰르파가 있다 _ ‘커피명가’ 정은경 ? 260 광화문의 에그타르트 맛집 _ ‘새문안카페’ 박정은 ? 264 이제는 One A Kind _ ‘다도원’ 강원아 ? 268 오늘도 진화하는 커피맨 _ ‘세웅지씨’ 박우진 ? 272 강릉 커피 지킴이 _ ‘BOHEMIAN roasters’ 황광우 ? 276 기본에 충실한 맛 _ ‘전농로 일공일’ 여창익 ? 280 맛잘알 ‘커또’ _ ‘홀리브 로스터리카페’·‘유지커피웍스’ 조호 ? 284 이제 시작이라고 _ ‘YM COFFEE PROJECT’ 조용민 ? 288 진격의 커피 덕후 _ 하마사키 히로카즈 ? 292 세계의 초콜릿 전문가 _ 사츠타니 카나코 ? 296 세상에 없는 맛을 선물하는 산타 _ ‘CACAO BOOM’ 고영주 ? 300 내 편이 되어준 단단한 나무처럼, _ ‘맹그로브’ 가지현 ? 304 에필로그 _ 만약에 우리의 말이 커피였다면 ? 308