홈앤서비스 SK BROADBAND

모두의 입맛을 돋우는 기후위기 대응 프로젝트. 식생활과 먹거리 산업 전환에 대한 모든 것 지구 온난화가 임계점에 이르지 않도록 우리가 방향을 전환하는 데 남은 시간은 단 10년, 현재의 기후위기 상황을 진단하면서 인류가 지금껏 당연시해왔던 생활방식을 전면적으로 바꾸지 않으면 안 된다는 목소리가 높아지고 있다. 그중에서도 기후위기의 가장 큰 주범(원인의 23%)이면서 동시에 문제 해결의 관건이자 방법이 명확한 것이 바로 먹거리다. 음식의 소비자로서 누구나 생활 속에서 선택하면 그 파급력을 통해 기후위기의 심화를 막는 데 큰 효과를 볼 수 있다. 기후위기 대응을 위한 전환의 중심에 인류의 식생활이 있다 프랑스의 한 다큐멘터리 작가가 인류와 자연 모두를 위한 식단 개발과 먹거리 체계의 변화를 위해 노력하는 사람들을 찾아 5년에 걸친 긴 여정을 떠나면서 이 책은 시작한다. 프랑스, 브라질, 스웨덴, 덴마크, 미국 등 세계 곳곳을 누비며 먹거리와 관련한 거의 모든 주요 이슈들을 탐사하면서 현대의 식생활과 먹거리 산업체계가 지닌 문제점과 그를 해결하기 위해 다양한 분야에서 실천하는 사람들의 이야기를 취재한다. 그리하여 식생활에 따른 개인의 건강 문제부터 먹거리 생산과 산업체계가 기후위기와 코로나 바이러스 팬데믹에 미치는 영향, 친환경과 채식 요리를 선보이며 식단을 통해 변화를 꾀하는 유명 셰프들, 전통적이거나 생태적인 농법을 되살리려는 농부의 다양한 시도와 해법 등을 생생하고 속도감 있게 소개한다. 먹거리 탐사 다큐멘터리를 만드는 긴 여정의 끝에서 저자의 머릿속에 한 가지 선명하게 떠오른 것은 “우리의 먹거리가 인류에게 가장 큰 위협인 동시에 미래의 해결책이 될 수도 있다는 사실”이었다. 그러한 문제의식 속에서 ‘어떻게’ 그 길로 전환을 이룰 것인가에 대해 모두가 참여할 수 있고 실현 가능한 답을 이 책에 담아내고자 했다. 그러면서도 저자는 특히 그 전환의 길이 ‘고통스럽기보다는 입맛을 돋우는 길’이 될 수 있음을 이야기한다.