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조선셰프 서유구의 밥 이야기
저자 | 곽미경, 풍석문화재단 음식연구소 (지은이)
출판사 | 자연경실
출판일 | 2026. 01.12 판매가 | 30,000 원 | 할인가 27,000 원
ISBN | 9791189801748 페이지 | 560
판형 | 171*240*30 무게 | 1064

   


밥은 가장 평범한 음식이지만, 가장 깊은 사유의 결과다. 《조선셰프 서유구의 밥 이야기》는 조선 후기 실학자 서유구가 남긴 방대한 생활 백과사전 임원경제지 정조지와 다양한 고조리서를 바탕으로, ‘밥’이라는 일상적 음식 속에 담긴 철학·과학·생활의 지혜를 오늘의 언어로 풀어낸 책이다.


 

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