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① 도서 개요

이 책은 운남의 깊은 산속에서 차마고도를 따라 이어진 삶과 문화 이야기를 담았다. 단순한 여행서가 아닌, 역사와 인류, 자연과 감각을 꿰뚫는 깊은 통찰이 담긴 에세이다. 보이차를 사랑하는 사람뿐 아니라 차마고도를 이해하고 싶은 모든 이들에게 새로운 감각의 문을 열어줄 것이다.

② 도서 내용 및 특징

1. 보이차의 깊이를 탐하다

시간이 빚어낸 예술, 자연과 인간의 조화를 맛보다.
이 책은 보이차의 본질을 탐구하며, 차가 시간과 자연의 예술로 어떻게 변화하는지를 알려준다. 보이차의 깊은 뿌리와 그 뒤에 담긴 심오한 의미를 발견하기를 희망한다.

2. 시간이 만들어낸 풍미

오래된 차마고도를 여행하며 역사의 흔적을 따라가다.
이 책은 오래된 보이차의 맛과 향을 경험할 수 있는 기회를 제공한다. 역사적인 차마고도를 따라가며, 보이차가 어떻게 시간의 흔적을 남겼는지를 탐구하는 여행서다.

3. 보이차의 향과 맛, 그 뒤에 담긴 이야기

한 잎의 호기심이 만든 신비로운 세계.
이 책은 보이차의 향과 맛을 넘어서 그 뒤에 숨겨진 이야기들을 밝혀낸다. 차 한 잎에서 시작된 신비로운 여정을 경험할 수 있다.

4. 자연과의 대화, 시간을 마시다

보이차의 숙성 과정을 담은 인생의 풍부한 의미.
이 책은 자연과의 대화 속에서 보이차가 어떻게 시간을 거쳐 깊이 숙성되는지를 탐구한다. 보이차의 숙성 과정을 담은 인생의 깊은 풍미를 체험하기를 기대한다.

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프롤로그

제1장 자연과 역사의 만남
1. 운남성의 관문, 곤명
2. 곤명의 명소, 곤명노가
3. 운남성의 자연·문화·역사
4. 운남성의 주요 도시와 마을
5. 차마고도를 향한 설레임

제2장 보이차의 향기를 따라
1. 보이차란 무엇인가
2. 보이차의 매력: 자연과 시간, 그리고 인간
3. 보이차의 기원과 발전
4. 차마고도(茶馬古道)의 역사
5. 차마고도로 인해 형성된 차 문화
6. 교류의 통로, 차마고도

제3장 보이차와 건강
1. 항산화 작용과 노화 방지
2. 소화 개선과 해독 작용
3. 혈당·체중 조절 및 심혈관 건강

제4장 생차와 숙차, 발효와 숙성의 미학
1. 생차(生茶)의 특징과 맛
2. 숙차(熟茶)의 특징과 맛
3. 발효와 숙성: 시간의 예술

제5장 고수차·대수차, 고대 차나무 숲의 신비
1. 고수차(古樹茶): 시간과 자연이 빚은 걸작
2. 대수차(大樹茶): 젊은 차나무의 다양하고 균형 잡힌 맛
3. 차나무 숲 보전과 자연 친화적 재배

제6정 운남성 주요 생산지
1. 징마이산(景?山): 고대 차나무 숲과 문화경관
2. 이우산(易武山): 부드럽고 섬세한 풍미
3. 라오반장(老班章): 강렬하고 묵직한 ‘왕의 풍미’
4. 맹해(?海)와 불해(布海): 대조적이면서 상호 보완적 매력

제7장 가짜 보이차의 세계
1. 폭발적 수요와 희소성의 아이러니
2. 가짜 보이차의 유형
3. 가짜 보이차 식별법

제8장 차와 함께하는 라이프스타일
1. 시간과 자연, 그리고 인간이 만들어낸 유산
2. 차와의 대화
3. 명상과 힐링
4. 보이차가 제안하는 삶의 풍요로움

부록
에필로그