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티마스터 Tea Master
저자 | (사)한국커피협회 (지은이)
출판사 | 커피투데이
출판일 | 2018. 06.01 판매가 | 17,000 원 | 할인가 15,300 원
ISBN | 9791186627143 페이지 | 224
판형 | 214*152*13 무게 | 473

   


차의 정의와 역사에서부터 차의 분류와 제조 방법, 각 나라의 차 문화와 산지별 특성 등 차에 관한 이론뿐만 아니라 티 테이스팅 방법과 티 특성에 따른 추출법 및 레시피, 실전에서 활용할 수 있는 테이스팅 노트와 레시피 노트 등을 수록하였다. 이론과 실전을 두루 경험할 수 있도록 구성되어 있어 티마스터를 지향하는 이들에게 도움이 될 것이다.

티마스터는 티의 향과 맛, 산화도, 수색 등을 통해 티의 품질을 전문적으로 평가하고 각 티의 특성에 걸맞은 추출법과 레시피를 개발하는 티 전문가이다. (사)한국커피협회에서는 차에 대한 전문 지식을 익히고 머신 등 다양한 추출 도구를 활용하여 균일한 맛과 품질의 차를 추출할 수 있도록 교육하는 자격 검정 시험 제도로서 티마스터를 운용하고 있다.

 

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