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건강 정보의 홍수 속에 허우적대며
다이어트와 폭식을 오가는 사람들을 위한 필독서

건강 관리에서 가장 어려운 것은 금연도, 금주도, 꾸준한 운동도 아니고 바로 식사 관리다. ‘균형 잡힌 식단’이 무엇인지 간단명료하게 한두 줄로 설명하기 쉽지 않은 데다 사람의 몸 상태에 따라 필요한 식단이 저마다 다르기 때문이다. 《약 없이 건강해지는 식습관 상담소》는 30년 넘게 가정의학과 전문의로 일하며 내공을 다져온 박현아 교수가 한국인에게 최적화된 식사 관리 노하우를 총망라하여 쓴 책이다. 한국인의 식생활을 중심으로 사람들이 가장 궁금해하면서도 정확하게 잘 모르는 올바른 의학 정보를 쉽고 명쾌하게 알려준다. 이 책에 알차게 담겨 있는 식습관 관련 기본 지식을 기억해두면 온갖 매체와 인터넷에 떠다니는 건강 정보를 판별하고 받아들일 때 유용하면서도 큰 도움을 받을 수 있을 것이다.

[들어가며] 건강하게 먹는다는 건 무슨 뜻일까?
[당부의 말] 건강 정보의 홍수 속에서 허우적대는 당신에게
[체크리스트] 내 식습관, 이대로 괜찮을까?

1장 잘 먹는다는 것에 대한 착각과 오해

집밥은 몸에 좋고 외식은 해로울까?
좋다는 음식을 많이 먹으면 무조건 좋을까?
영양제는 꼭 챙겨 먹어야 할까?
슈퍼푸드는 슈퍼 건강할까?
먹으면 살 빠지는 음식이 있을까?
해독 주스를 꾸준히 마시면 정말 도움이 될까?
과일은 많이 먹을수록 좋을까?
음식으로 암을 고칠 수 있을까?
탄수화물은 무조건 줄여야 할까?
콜레스테롤이 높으면 고기부터 끊어야 할까?
우유가 몸에 안 좋다던데 그만 먹어야 할까?

2장 증상으로 알아보는 나의 영양 상태

매일매일 식사일지를 쓴다
한 달에 한 번은 몸무게를 확인한다
줄자로 허리둘레를 측정한다
대변의 양과 모양을 꼼꼼히 살펴본다
소변의 색깔을 관찰한다
[문제적 증상 1] 변비가 심하다
[문제적 증상 2] 먹고 나면 힘이 쭉 빠진다
[문제적 증상 3] 계속 목이 마르다
[문제적 증상 4] 몸이 붓는다
[문제적 증상 5] 식도염으로 고생 중이다
[문제적 증상 6] 머리카락이 빠진다

3장 건강검진 결과로 알아보는 나의 영양 상태

체중, 체지방량, 근육량
골밀도
혈당
콜레스테롤
중성지방
요산
혈색소(헤모글로빈)

4장 건강 영양 공식 - 식단 구성 편

[절대 금지] 달달한 음료
[최대한 적게] 트랜스지방
[골라서 섭취] 탄수화물
[골라서 섭취] 기름
[적당량 섭취] 과일
[적당량 섭취] 김치
[반드시 챙기기] 단백질
[반드시 챙기기] 등푸른생선
[반드시 챙기기] 현미와 잡곡
[반드시 챙기기] 콩류
[반드시 챙기기] 채소
[반드시 챙기기] 견과류

5장 건강 영양 공식 - 식사 방법 편

어떻게 조리해서 먹느냐는 생각보다 중요하다
아침은 공주처럼, 점심은 시녀처럼, 저녁은 거지처럼 먹어야 할까?
밥부터 먼저 먹어야 할까? 반찬부터 먼저 먹어야 할까?
한 끼의 식사에도 공식이 필요하다
하루에 한 번 많이 먹기 vs. 조금씩 자주 먹기
프랑스인은 식사 시간이 두 시간이라는데 한국인은 20분만이라도
간식으로 어떤 음식이 좋을까?
먹고 난 후 최악의 습관

6장 건강하게 먹기 위해 챙겨야 하는 것들

식품 나라의 언어, 영양성분표
외식을 할 때는 이렇게 하자
편의점에서 끼니를 때워야 한다면
물 대신 제로음료를 마셔도 괜찮을까?
커피를 건강하게 즐기는 법
심혈관계질환 예방을 위해 가벼운 음주를 즐겨도 될까?
영양제를 현명하게 먹는 법
음식으로 채울 수 없는 유일한 영양소, 비타민D

[나가며] 무엇을 먹는가는 건강에 정말 정말 중요하다
감사의 말
주