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수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리
2027 중식조리기능사 실기시험문제
저자 | 노수정 (지은이)
출판사 | 책과상상
출판일 | 2027. 01.20 판매가 | 16,000 원 | 할인가 14,400 원
ISBN | 9791169673792 페이지 | 112
판형 | 210*280*6 무게 | 213

   


중식조리기능사 실기를 대비할 수 있는 문제집이다. 메뉴 전 과정을 수험생 스스로 사진을 보고 실습이 가능하도록 과정 컷을 늘려서 작업하여 이해도를 높였다. 오랜 실기 감독 위원 활동을 통해 얻은 노하우를 조리법에 풀어서 썼으며 감독관의 중점 체크 포인트란을 두어 비중 있게 다루어야 하는 부분을 구분했다. 참고사항을 통해 다시 한번 되짚어 보아야 하는 조리법을 상세히 설명하였다.


 

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