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수험서/자격증 > 국가기술자격 > 제과.제빵
2026 제과제빵기능사 필기 총정리문제 (8절)
저자 | 양혜영, 강지윤 (지은이)
출판사 | 책과상상
출판일 | 2026. 01.20 판매가 | 15,000 원 | 할인가 13,500 원
ISBN | 9791169672658 페이지 | 196쪽
판형 | 852g 무게 | 257*376*10mm

   


이 교재는 국가기술자격법 시행규칙이 개정됨에 따라 최근 전면 개편된 한국산업인력공단의 출제기준에 맞춰 다음과 같은 구성적 장점을 통해 수험생 여러분들에게 제과 및 제빵기능사 자격시험 합격의 지름길을 제공할 것입니다.

1. 제1부는 과자류 제조에 대한 제과 이론을 제2부는 빵류 제조에 대한 제빵 이론을 구분하여 다루고 있습니다.
2. 제과 및 제빵의 재료 및 위생관리 등의 동일한 이론 내용은 제3부의 4장으로 구성된 공통 이론 편에서 종합적으로 서술하고 있습니다.
3. 제4부와 제5부는 한국산업인력공단이 주관하여 시행한 최근 제과기능사 출제문제 및 제빵기능사 출제문제를 각각 수록하고 있습니다.


 

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