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60가지의 식물유로 만나는
무궁무진한 오일의 세계

우리 생활에 꼭 필요한 오일. 오일은 쓰임새에 따라 식용과 공업용, 연료용 등으로 나뉘고 그 성질도 무척 다양하다. 오일에 관한 기본 지식과 특징을 파악하면 실생활에서 좀 더 유용하게 사용할 수 있다. 이 책은 식물유 60가지의 특징과 기초 지식, 이용 방법 등에 대해 사진과 함께 알기 쉽게 설명한 오일 사전이다. 오일의 기원을 비롯해 특징, 주성분, 효능, 자세한 이용 방법 등을 일목요연하게 담았으며, 오일을 활용한 다양한 음식 레시피와 미용법 또한 만나볼 수 있다. 무궁무진한 오일의 세계를 한 권으로 알 수 있는 이 책을 통해 보다 다채로운 건강 · 미용 생활을 영위할 수 있을 것이다.

들어가며

오일에 관한 기초 지식
유지
에센셜 오일과 식물유의 차이
오일의 역사
착유 방법
정제
지방산
산화
책 보는 방법

오일 사전
01 살구씨 오일
02 아보카도 오일
03 암라 오일
04 아몬드 오일
05 아르간 오일
06 알로에베라 오일
07 달맞이꽃 종자유
08 밀 배아유
09 호두 오일
10 들기름
11 올리브 오일
12 캐슈넛 오일
13 카멜리나 오일
14 카렌듈라 오일
15 캐스터 오일
16 당근 오일
17 포도씨유
18 코코아 버터
19 코코넛 오일
20 참기름
21 미강유
22 옥수수유
23 홍화씨 오일
24 해바라기씨유
25 시어 버터
26 시벅톤 오일
27 세인트 존스 워트 오일
28 콩기름
29 치아시드 오일
30 동백기름
31 님 오일
32 잣기름
33 바오밥 오일
34 파파야 시드 오일
35 팜유
36 호박씨 오일
37 피칸 오일
38 피스타치오 오일
39 복숭아씨 오일
40 땅콩기름
41 블랙 커민 시드 오일
42 아마씨 오일
43 자두씨 오일
44 브로콜리 시드 오일
45 헤이즐넛 오일
46 대마 종자유
47 포피시드 오일
48 호호바 오일
49 석류씨 오일
50 보리지 오일
51 마카다미아넛 오일
52 머스터드 오일
53 망고씨 버터
54 밀크씨슬 오일
55 면실유
56 모링가 오일
57 라즈베리 시드 오일
58 유채유
59 로즈힙 오일
60 월계수 오일
Column: 동물성 유지

오일과 음식
토마토 브루스케타 [아마씨 오일]
레몬과 아보카도 오일을 넣은 드레싱 [아보카도 오일]
감바스 알 아히요 [올리브 오일]
크리스피 치킨 [마카다미아넛 오일]
돼지고기와 피망을 넣은 중국식 볶음 [땅콩기름]
알루 지라(감자 커민 볶음) [머스터드 오일]
똠 카 가이(코코넛 밀크 스프) [코코넛 오일]
들기름 막국수 [들기름]
쌀가루 머핀 [포도씨유]
판 초콜릿 [코코아 버터]
Column: 식용 가공유지

오일과 미용
미용 오일
클렌징 오일
로션
얼굴 팩
만능 크림
헤어 미스트
보디 스크럽
기본 비누
아몬드 비누
아보카도 비누
Column: 인퓨즈드 오일