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수험서/자격증 > 국가기술자격 > 제과.제빵
제과제빵기능사 실기
저자 | 오동환, 정성모, 윤두열, 박종원, 김소미 (지은이)
출판사 | (주)백산출판사
출판일 | 2024. 04.30 판매가 | 14,000 원 | 할인가 12,600 원
ISBN | 9791165678432 페이지 | 112쪽
판형 | 188*257*8 무게 | 213

   


이 책은 제과제빵기능사 자격시험을 준비하는 분들을 위해 공개문제를 분석하여, 시험에 대한 노하우 및 중요사항들을 집중적으로 정리하였습니다.
제과제빵 이론 정리, 제과제빵 타임 테이블, 제과제빵 공정 요약, 제과제빵 온도 요약, 팬닝 및 요구사항까지 공개문제에 나와 있는 내용들을 수험자 입장에서 보기 편하게 정리하였습니다.


 

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