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요리/살림 > 나라별 요리 > 프랑스 요리
프렌치 셰프의 친절한 프랑스 요리 교과서
저자 | 미셀 맹상모렐 (지은이), 성승원, 나승지, 송현동, 허정연 (옮긴이), 강민구, 임태언 (감수)
출판사 | 터닝포인트
출판일 | 2026. 01.20 판매가 | 160,000 원 | 할인가 144,000 원
ISBN | 9791161341293 페이지 | 1208쪽
판형 | 210*297*70 무게 | 5000

   


유네스코 무형 문화유산으로 등재된 ‘프랑스식 미식 문화는 단순히 맛있는 음식을 넘어 요리의 예술성, 식사의 순서, 그리고 분위기까지 중시하는 프랑스의 아름다운 삶의 방식을 상징한다. 이처럼 수 세기 동안 이어온 프랑스 미식 문화의 기초를 이루는 프랑스 요리의 기본 재료에 대한 이론부터, 요리에 필요한 기본 기술, 거의 모든 프랑스 요리를 담고 있는 1,000개의 레시피에 이르는 실무 조리법까지 한 권에 담은 베스트셀러 〈LA CUISINE DE REFERENCE〉의 한국어판 〈프렌치 셰프의 친절한 프랑스 요리 교과서〉가 출간되었다. 전 세계 80만 부 이상의 판매고를 기록한 이 책은 프랑스 요리 입문자들 사이에서 필독서이자 명실상부한 ‘요리 교과서’로 자리매김했다. 프랑스 현지에서는 요리 전문학교의 시험과 대회를 준비하는 이들의 필수 입문서로 통한다.

 

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