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수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
양식 조리기능사 실기(2018) : 2018년 변경사항 완벽반영 / 한국산업인력공단 주관 및 시행
저자 | 한국고시회 편집부
출판사 | 고시넷
출판일 | 2018. 03.15 판매가 | 18,000 원 | 할인가 16,200 원
ISBN | 9791156463740 페이지 | 176
판형 | 188*257*9 무게 | 334

   


20년 이상 근무하면서 강의한 내용을 토대로 이해하기 쉽도록 체계적으로 정리, 수록하였다. 각 장에 양식 재료와 양식조리기술에 대해 상세히 기술하였고, 요리를 확실히 습득시키고자 조리과정 사진을 상세히 찍어 지면에 실었다.


 

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