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국내 약 10만 개의 미용실 중 대다수가 중소형, 1인 미용실이다. 그럼에도 그들에게 필요한 실용적인 책이나 교육이 많지 않고, 있다 해도 외국의 사례나 지나치게 학문적인 경우가 대부분이다. 보통 기술이나 세무, 노무, SNS, 매뉴얼이 없거나 못해서 망하는 미용실은 없다. 영업과 경영의 가장 기본적인 것을 모르고 지키지 않기 때문에 망하는 것이다.
[헤어샵 성공 시나리오]는 중소형 미용실 경영자들에게 가장 현실적인 대안을 제시하고 있다. 치열한 경쟁 속에서 잃어버리기 쉽고, 착각하기 쉬운 핵심적인 것들을 기존의 고정관념에서 벗어나 새로운 시각으로 풀어내고 있다. 앞으로 미용실을 경영하고자 하는 이들이라면 반드시 일독하기를 권한다.

펴내는 글 04

1. 아는 것과 아는 것 같은 것

목표는 성공이 아니라 성장 … 13
“힘들어서 이제 그만 하려고요”
메타인지 … 17
“알아요, 그거 다 아는데”
사업과 예술 … 23
“돈 벌려고 하는 게 아녜요”
그들의 생각 그들의 경쟁력 … 27
“계산을 잘해야 하는데 저는 계산을 잘 못해서…”
턴 어라운드 … 31
“저가 미용실 때문에 힘들어졌어요”
좋아하면 방법을, 싫어하면 핑계를 찾는다 … 36
“뭘 해본다고 인제 와서 되겠어요”
누구나 중간 이상은 한다고 착각한다 … 39
“오픈하면 망하기야 할까!”
분석하지 마라 분석하면 망한다 … 44
“상권 분석 어떻게 해야 하나요?”
심플한 결정의 조건 … 54
“미용실 인수할 때 제일 중요한 게 뭘까요?”
미러링 … 58
“근처에서 일해서 여기에 오픈할까 하는데 어떨까요?”
망하고 후회하는 실수 … 61
“저 사람은 도대체 왜 망했나요?”

2 관계 우선의 법칙

모르고 익숙한 것은 눈에 보이지 않는다 … 71
“도통 뭐가 문제인지 모르겠어요”
문제를 단순화해야 해결책이 보인다 … 76
“할 생각은 있는데 뭐부터 해야 할지 모르겠어요”
비법과 법칙은 없다 … 80
“시키는 대로 다 해봤는데 효과가 없어요”
남자 고객 레시피 … 84
“우리는 남자 커트를 잘해서 남자 고객이 너무 많아요”
관계 우선의 법칙 … 89
“우리 애들은 말을 못 해 점판이 잘 안 돼요”
미다스의 손 … 92
“딴 데서 망쳐와도 내가 해주면 다 만족해요”
디자이너 나이가 고객층이다 … 95
“우리 미용실은 연령이 높고 가족 고객이 많아요”
외국에서 오는 고객 … 97
“우리는 멀리서 오는 고객이 많아요”
고객 수에 대한 이해 … 99
“고객 수는 괜찮은데 매출이 안 나와요?”
옵션은 능력인가 … 105
“시술 건수로 뭘 봐야 하는 건가요?”
경쟁력 분석의 끝판왕 … 108
“미용실 간단하게 분석할 방법 없나요?”
시소게임 … 114
“메뉴별 비율이 어떻게 돼야 정상인가요?”

3 기본으로 이긴다

율(率)로 경영하라 … 120
“비용을 줄일까요? 매출을 높일까요?”
미안하지만 그래서 매출을 못하는 거야 … 123
“경력도 많고 기술도 좋은데 왜 매출이 안 나올까?”
하고 싶지도, 할 생각도 없다 … 126
“다른 데서 다 해 할 게 없어요”
기본으로 이긴다 … 129
“딱히 뭐가 없는데 뭐로 경쟁할까요?”
팀제의 효과 … 135
“인력을 효율적으로 운영하는 방법이 없을까”
‘비싸다’와 ‘비싸지만’ … 139
“그동안 가격은 제대로 받았어요!”
가격 조사의 함정 … 142
“우리는 딴 데보다 싸요”
주관적인 생각 빼기의 기술 … 146
“가격을 잘못 정한 것 같아요”
메뉴별 비율과 객 수로 판단하자 … 153
“가격을 올리려면 어떻게 하지요”
빚인가 능력인가? … 156
“선불권 하고는 싶은데 고민이 많네요?”
지급의 정석 … 160
“선불제 후불제 뭐가 좋아요?”
안 하는 걸 하고 못 하는 걸 잘해야 한다 … 165
“선불권 하고 싶어도 디자이너가 싫어해요”
순서와 생각을 바꾸면 새로운 상식이 된다 … 168
“선불권 영업 어떻게 하면 잘할 수 있을까요?”

4 시스템 해부

선불권 이노베이션 … 174
“선불권 영업 구체적으로 알고 싶어요?”
청산은 움직이지 않아도 흰 구름이 모여든다 … 180
“직원 구인을 잘하려면 어떻게 해야 하나요”
시스템 해부 … 183
“시스템은 무슨, 직원도 없는데”
형평성과 공평성 … 189
“직원 관리에서 제일 중요한 게 뭘까요?”
그래서 한번 따라 해 볼까 … 192
“구체적으로 시스템 운영사례를 알고 싶어요”
당신의 꿈속에 직원은 어디쯤 있나요 … 203
“돈은 둘째고 애들이나 안 바뀌면 좋겠네요”
원 모어(ONE MORE) … 206
“직원 관리 잘하는 곳은 도대체 뭘 잘하나요”
성장의 역설 … 210
“인턴 쓸 것 같으면 차라리 디자이너 쓰는 게 낫지”
팁 … 213
“인턴에게는 무엇을 가르쳐야 할까요”
코이의 법칙 … 216
“우리 직원들은 왜 그럴까요”
순서를 정해주고 경험하게 해주는 것 … 220
“도대체 뭘 먼저 해야 할까요”
나비 효과 … 224
“경기가 안 좋아 다른데도 다 힘들겠죠?”
약자가 뭉치면 강자가 된다 … 228
“개인 or 프랜차이즈 뭐로 할까요?”