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기적의 항암 레시피 · 비법 100개 수록
명의가 알려주는 암 예방과 식생활 전략
일본 아마존 베스트 암 1위, 노인건강 5위/출간 후 1년간 3만 부 판매

매년 쏟아지는 국내 암 환자는 이제 30만 명에 근접하고 있다. 현대 사회에서 암은 이제 2명 중 1명이 걸릴 정도로 흔한 질병이 되었다. 이 책은 암 전문의 사토 노리히로 박사가 다년간의 임상 경험과 전 세계 의학 연구를 바탕으로 만든 과학적인 항암 식사 가이드이다. 저자는 암 발병 위험을 낮추는 건강한 10가지 식품을 소개하고, 이를 활용한 100가지 수프 레시피와 비법을 상세히 전달한다. 장수 수프를 통해 독자들은 장내 환경 개선, 면역력 증진, 고혈당 예방 등 여러 건강 효과를 동시에 누릴 수 있다. 또한 저자는 실제 암 환자들이 이 책에 소개된 식사법을 실천하여 암을 극복하고 건강하게 장수한 사례를 소개해 장수 수프의 긍정적인 영향을 입증하고 있다.

시작하는 글

건강하게 오래 살고 싶다면 하루 한 그릇 실천하세요

제1장 암 위험을 줄이는 항암 식품 10가지

암 전문의가 제안하는 암 위험을 확실히 줄여주는 식사
양배추-최고의 항암 채소
브로콜리-암세포 증식을 억제
양파-효과 뛰어난 항종양 식품
마늘-알릴 성분이 암을 이중으로 억제
콩-장내 환경 개선
버섯-암 예방과 장수에 최고
등 푸른 생선-생활습관병 위험 감소
해조류-암 치료에 강력한 지원군
토마토-건강 장수를 원한다면
당근-베타카로틴이 가득한 건강 지킴이

제2장 암을 이기는 식사법

밥, 빵, 국수 등 탄수화물 과다 섭취는 암을 일으킬 수 있다
암을 멀리하는 육류 섭취법·선택법
‘수프 먼저’ 식사로 건강효과 2배!
된장국은 암 위험을 낮추지만 염분에 주의해야
후식으로 과일을 먹는다면 암 위험을 낮춰주는 것으로 골라 먹는다
암 전문의가 추천하는 간식 베스트 3
늦은 저녁식사가 암 위험을 높인다
아침을 안 먹는 사람도 암에 걸리기 쉽다
컵라면, 스낵, 청량음료, 햄버거 등 ‘초 가공식품’에 주의할 것
술을 한 잔 줄이고 커피를 마시자
체험담 항암 된장국으로 암 진행을 막았어요

제3장 암 식이요법에 대해 잘못 알고 있는 6가지

오해 1 음식으로 암이 사라진다
오해 2 당근 주스는 암에 효과가 있다
오해 3 암에는 단식이 효과적이다
오해 4 암을 급속히 진행시키는 음식이 있다
오해 5 항암 치료 중에는 날것을 먹지 말아야 한다
오해 6 건강기능식품은 필요 없다, 식사만으로 충분하다

제4장 장수 수프 레시피

엄선! 2가지 재료로 만드는 수프
브로콜리 미네스트로네
양배추와 만가닥버섯 수프
팽이버섯 콩 수프
양배추와 팽이버섯 매실 수프
튀긴 두부와 만가닥버섯 수프
토마토와 마늘 수프
토마토와 버섯 수프
구운 브로콜리와 마늘 수프
연두부 양배추 수프
두부와 해조류 수프
중화풍 토마토와 톳 수프
볶은 양파와 토마토 비니거 수프
만가닥버섯 미역 수프
연어와 당근 수프
브로콜리와 연어 마요 수프
브로콜리와 토마토를 푹 끓인 수프
브로콜리 유부 된장국
튀긴 두부와 토마토 된장국
고등어 브로콜리 된장국
잎새버섯과 두부 된장국
양배추와 토마토 된장국
고등어와 양배추 두반장 수프
당근과 두유 된장국
낫토국
양배추와 미역 된장국

만족! 반찬이 되는 수프
구운 양배추 포토푀
양배추 그라탱 수프
빨간 채소 미네스트로네
닭고기와 버섯 수프
고등어와 토마토 스튜
마파두부 식 버섯 수프
낫토와 나도팽나무버섯 찌개
갈릭 토마토 수프
닭고기 카레 수프
닭고기 완자 수프
토마토 양하 수프
중국식 두부와 브로콜리 콘수프
고등어와 뿌리채소 된장국
튀긴 두부와 피망 된장 카레 수프
뿌리채소 두유 수프
양파 돈지루
닭고기 완자와 버섯두부 된장국
돼지 샤부샤부 된장국

냉동 OK! 걸쭉한 맛이 나는 포타주
당근 포타주
브로콜리 포타주
양배추 포타주
토마토 포타주
양파 콩 포타주
양송이 포타주
미역 크림 포타주
콩과 마늘 참깨 포타주

간단! 붓기만 하면 되는 수프
두유 수프
토마토 미역 우메보시 맑은국
두부와 미역 된장국
양배추와 유부 된장국
유부와 새싹 된장국

장수 수프 이렇게 만들어요
수프의 맛을 좋게 하려면
마치는 글