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역사 > 일본사 > 일본근현대사
라멘의 사회생활(따비음식학 2) : 일본과 함께 진화한 라멘 100년사
저자 | 하야미즈 겐로
출판사 | 따비
출판일 | 2017. 03.05 판매가 | 16,000 원 | 할인가 14,400 원
ISBN | 9788998439330 페이지 | 304
판형 | 210*140*17 무게 | 386

   


일본 현대사로 육수를 내고, 일본인의 집단 기억과 거짓 전통을 고명으로 얹은 라멘 이야기. 중국에 뿌리를 둔 라멘이 패전, 국토 개발, 거품경제 붕괴 같은 일본 사회의 변화를 함께 겪으며 일본인의 국민 음식이 된 과정을 추적하고 있다.


 

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