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과학 > 동물과 식물 > 식물도감
천연생리활성물질 함유 국내 산채류
저자 | 국립농업과학원 (지은이)
출판사 | 21세기사
출판일 | 2017. 10.25 판매가 | 20,000 원 | 할인가 18,000 원
ISBN | 9788984686663 페이지 | 282
판형 | 188*257*14 무게 | 536

   


우리나라에 알려져 있는 산채류는 약 850여종으로 소규모 재배나 자연채취에 의해 소비되어 왔으며, 종류와 명칭은 지역별로 다양하여 품종에 대한 정확한 자료와 재배역사, 재배기술등 일반적인 현황 등이 정리되어 있지 못한 실정이다. 그러나 well-being과 LOHAS 시대를 맞이하여 산채류는 기능성 및 저공해 건강식품으로 각광 받기 시작하여 소비량이 급속히 증가하고 있다. 이에따라 농촌진흥청에서는 국내 산채류 함유 천연생리활성물질들을 대상으로 다양한 생리활성 평가를 통해 항암, 항비만, 천연 에스트로겐 활성 및 면역력 증강 등에 효과가 매우 높다는 연구결과를 밝힌바 있으며 향후 건강기능성식품으로의 개발을 위해 더욱 다양한 연구를 수행하고 있다. 이번에 발간되는“천연활성물질함유 국내 산채류”는 우리나라 산채류에 함유되어 있는 천연생리활성 성분과 그 구조 및 이를 연구한 연구논문과 특허에 대한 자료를 정리한 것으로 향후 산채류 관련 기능성 생리활성 물질 탐색 및 연구에 중요한 자료가 될 것이라 생각한다.

 

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