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이 책은 도회지에서 살면서 깨끗하고 맛있는 푸성귀를 가꾸려는 사람들에게 친환경 농업의 이해를 돕고 실제 영농에 이용할 수 있는 무농약 텃밭 채소재배 안내서이다. 잎채소 15종, 잎줄기채소 5종, 열매채소 12종, 뿌리채소 6종 등 모두 38가지 채소를 최신 그림과 사진을 곁들여 제시하고, 무농약 텃밭채소 재배의 기초지식부터 흙의 성질과 거름의 종류, 쓰임새를 비롯한 여러가지 재배요령을 단계적으로 익힐 수 있도록 쉽게 설명하였다.

특히, 텃밭에서 채소를 가꾸는데 농약이나 화학비료를 쓰는 것보다 그 효과가 좀 떨어지더라도 안심하고 먹을 수 있는 목초액, 미생물제 같은 자연재료와 생활주변에서 쉽게 구할 수 있는 것들을 이용하는 편이 농약피해를 줄일 수 있어 이러한 친환경 농업을 소개하고 있다.

CHAPTER 01. 친환경 농업이 왜 필요한가?

PART01 친환경 농업이란 무엇인가?10
· 친환경 농업이란 무엇인가?10
· 우리나라 농약과 비료 사용 실태는 어떠한가?11
· 우리나라 친환경 농업 현황11
· 친환경 농업의 좋은 점과 문제점12
· 친환경 농업을 위한 천연자재 종류와 기대효과12

CHAPTER 02. 무농약 텃밭채소 가꾸기의 기초지식

PART01 좋은 밭 흙20
· 뿌리 발달에 중요한 입단구조20
· 산성흙이란 무엇인가?22
· 흙도 봄철엔 검정해야 한다24

PART02 비료의 기초25
· 농작물과 비료25
· 유기질 거름과 화학비료27
· 텃밭 가꾸기에 필요한 비료31
· 좋은 퇴비를 만들자37
· 재료 쌓기38
· 정식 쌓기39
· 뒤집기39
· 퇴비가 반드시 많아야 하는 것은 아니다 40
· 퇴비 사용법41
· 음식물 찌꺼기는 아무것도 버리지 말자 41
· 퇴비가 없을 때42

PART03 웃거름(추비)에 대하여43
· 만드는 법43

PART04 채소의 실용성에 따른 분류45
· 먹는 부분에 따른 분류45
· 자라는 데 알맞은 온도에 따른 분류46
· 햇빛에 대한 적응성에 따른 분류47
· 자연 분류법47

CHAPTER 03. 텃밭채소 가꾸기

PART01 텃밭채소50
· 텃밭채소50
· 텃밭채소의 일반적 특징51
· 텃밭채소 가꾸는 요령53
· 비 가림 재배55
· 용기 재배56

PART02 기본적인 재배법59
· 밭 준비59
· 석회비료 주기59
· 퇴비 넣기60
· 밭 갈고 이랑 만들기61
· 씨뿌리기61
· 솎아주기62
· 웃거름 주기63
· 김매기, 북주기65
· 거두기65
· 이어짓기(連作)와 돌려짓기(輪作)65

CHAPTER 04. 잎채소류

PART01 여러 가지 잎채소68
봄부터 가을까지 쉬지 않고 가꾸기68
· 시금치70
· 엇갈이 배추74
· 쑥갓77
· 근대80
· 케일83
· 열무86
· 갓88
· 상추90
· 엔다이브와 치커리93
· 중국배추(청경채·백경채)96
· 들깨98
거세미(야도충)102

CHAPTER 05. 통이 드는 잎채소와 꽃 채소류
· 배추104
· 양배추109
· 양상추·결구상추114
· 브로콜리(푸른색 꽃양배추)118
텃밭채소를 유기농업으로 가꾸려면 많은 노력이 따라야! 122

CHAPTER 06. 파류 123
· 대파124
· 쪽파129
· 양파131
· 부추136
· 마늘141

CHAPTER 07. 열매채소류
· 고추146
· 가지152
· 토마토157
· 피망162
· 오이165
· 참외171
· 호박178
· 딸기184
· 옥수수190

CHAPTER 08. 콩류
· 풋콩196
· 강낭콩202
· 풋완두206
진딧물을 둘러싸고 있는 곤충들210

CHAPTER 09. 뿌리채소류
· 무212
· 당근218
개구리, 사마귀, 거미224

제10장 감자류
· 감자226
· 고구마231
· 토란236
· 생강241

주요 채소성질 및 재배요점246

참고문헌
□ 분류

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