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자연의 에너지를 통째로 먹는 힐링 음식!
국내에서 마크로비오틱 요리연구가로 활동하는 저자는 일본에서 유학하던 중 잘못된 식습관으로 건강에 큰 위협을 받았을 때 마크로비오틱 섭생법으로 건강도 되찾고 다이어트가 필요 없는 체질로 바뀌는 놀라운 경험을 했다. 그런 뒤, 국내에 처음으로 마크로비오틱을 소개했으며, 현재는 한국마크로비오틱 협회장을 맡고 있다. 이 책은 그 동안 저자가 연구 개발해 온 한국식 마크로비오틱 집밥의 소산물이라 할 수 있다.

마크로비오틱 집밥은 자연 그대로의 소박한 맛을 느낄 수 있는 식단이다. 곡류와 채소의 다양한 조리법으로 건강한 체질로 만들어 주는 것뿐만 아니라 입의 호사도 누릴 수 있는 맛있는 식단인 것이다. 흔히 건강식, 자연식은 맛이 없다고 오해받기도 하지만 마크로비오틱 식생활이 건강을 위해 꾹 참고 먹어야 하는 음식이었다면 그토록 오랫동안 많은 이들의 지지를 받을 수 없었을 것이다. 마크로비오틱 식단은 자신이 사는 곳에서 제철에 나는 음식을 먹는 신토불이와, 하나의 음식을 통째로(껍질이나 뿌리, 씨, 열매, 잎 등 버리는 부분 없이 전부) 먹는 일물전체라는 2가지 원칙을 기본으로 한다. 이제, 자연의 에너지를 통째로 먹는 힐링 음식으로 가족의 식탁을 꾸며보자.

마크로비오틱 집밥 개정판을 내며
prologue 마크로비오틱 집밥을 소개하면서
내 몸에 작은 치유의 기적을 일으키는 마크로비오틱 집밥
마크로비오틱 집밥에서 실천할 것들

[PART 1 마크로비오틱 집밥 한식 세트]

Set 1
현미죽쑥갓무침올림+마전
-현미죽쑥갓무침올림
-마전

Set 2
참나물두부볶음밥+콩나물국
-참나물두부볶음밥
-콩나물국

Set 3
완두콩현미밥+시금치고구마수프+깻잎순나물+양배추롤김치
-완두콩현미밥
-시금치고구마수프
-깻잎순나물
-양배추롤김치

Set 4
현미밥 & 깨소금+연두부찌개+김구이
-현미밥 & 깨소금
-연두부찌개

Set 5
취나물쌈밥+감자곤약조림+막걸리에 볶은 묵은지+계절 과일
-취나물쌈밥
-감자곤약조림
-막걸리에 볶은 묵은지

Set 6
현미보리밥+감자미역된장국+브로콜리두부소스무침+셀러리곤약볶음
-현미보리밥
-감자미역된장국
-브로콜리두부소스무침
-셀러리곤약볶음

Set 7
수삼감자기장죽+두부완자구이조림
-수삼감자기장죽
-두부완자구이조림

Set 8
현미밥+마크로된장찌개+가지강정+호두두부그린샐러드
-마크로된장찌개
-가지강정
-호두두부그린샐러드

Set 9
현미죽+데친 채소 부추소스+우엉과 표고기둥조림
-현미죽
-데친 채소 부추소스
-우엉과 표고기둥조림

Set 10
가지구이라이스롤+감자와 자색고구마샐러드+논슈거피클
-가지구이라이스롤
-감자와 자색고구마샐러드
-논슈거피클

Set 11
노란콩톳밥+매콤한 오이냉국+우엉깨즙무침+구운두부와 적양파샐러드
-노란콩톳밥
-매콤한 오이냉국
-우엉깨즙무침
-구운두부와 적양파샐러드

Set 12
무와 당근 밥수프+감자와 풋콩 레몬마리네이드
-무와 당근 밥수프
-감자와 풋콩 레몬마리네이드

Set 13
버섯견과영양밥+무청시래기뚝배기+올방개묵회
-버섯견과영양밥
-무청시래기뚝배기
-올방개묵회

Set 14
말린 채소 한입 김밥+연부두냉채
-말린 채소 한입 김밥
-아욱국
-연두부냉채

Set 15
쑥갓강낭콩현미주먹밥+아삭이고추 두부된장무침+애호박볶음
-쑥갓강낭콩현미주먹밥
-아삭이고추 두부된장무침
-애호박볶음

[PART 2 마크로비오틱 집밥 브런치 세트]

Set 16
생청국장 아보카도 현미비빔밥+버섯중파된장국+팥앙금 팬케이크
-생청국장 아보카도 현미비빔밥
-버섯중파된장국
-팥앙금 팬케이크

Set 17
살구소스 쌀비빔국수+호박잎된장국+콩비지경단 완두콩소스무침
-살구소스 쌀비빔국수
-호박잎된장국
-콩비지경단 완두콩소스무침

Set 18
통밀 잔치국수+고소아게 흑미샐러드+튀긴 메밀떡
-통밀 잔치국수
-고소아게 흑미샐러드
-튀긴 메밀떡

Set 19
구운 가지와 토마토 쇼트파스타+단호박두유포타주+두부푸딩 딸기소스
-구운 가지와 토마토 쇼트파스타
-단호박두유포타주
-두부푸딩 딸기소스

Set 20
아보카도 망고소스 콜드파스타+흑임자 두부아이스크림+호박씨바질드레싱 샐러드
-아보카도 망고소스 콜드파스타
-흑임자 두부아이스크림
-호박씨바질드레싱 샐러드

Set 21
호두깻잎소스 단호박뇨키+양파새송이버섯 발사믹조림+콩가루당근쿠키
-호두깻잎소스 단호박뇨키
-양파새송이버섯 발사믹조림
-콩가루당근쿠키

Set 22
채소밭피자+기장쿠스쿠스 샐러드+홈메이드 크래놀라
-채소밭피자
-기장쿠스쿠스 샐러드
-홈메이드 크래놀라

Set 23
샐러드피자+토마토샐러드+애플파이
-샐러드피자
-토마토샐러드
-애플파이

[PART 3 아이들을 위한 마크로비오틱 집밥 한 접시]

Set 24
홍미두유죽+깻잎톳전
-홍미두유죽
-깻앞톳전

Set 25
옥수수삼각김밥+고소아게 시금치된장국+감자당근채전
-옥수수삼각김밥
-고소아게 시금치된장국
-감자당근채전

Set 26
메밀 토르티야+기장 넣은 미네스트로네
-메밀 토르티야
-기장 넣은 미네스트로네

Set 27
수수짜장면+두붓국+오이토마토피클
-수수짜장면
-두붓국
-오이토마토피클

Set 28
모양초밥+양송이맑은장국
-모양초밥
-양송이맑은장국

Set 29
감자오이두부샌드위치+고구마카레수프
-감자오이두부샌드위치
-고구마카레수프

Set 30
감태주먹밥+단호박청경채국+새콤달콤무생채
-감태주먹밥
-단호박청경채국
-새콤달콤무생채

Set 31
검정콩현미밥 유부초밥+미역미소된장국
-검정콩현미밥 유부초밥
-미역미소된장국

Set 32
단호박을 싼 찰흑미밥+콩볶음
-단호박을 싼 찰흑미밥
-콩볶음

Set 33
현미검정콩밥 양배추부침개+당근사과소이주스
-현미검정콩밥 양배추부침개
-당근사과소이주스

마크로비오틱 현미밥 맛있게 짓기
마크로비오틱 채소 썰기
부록
마크로비오틱 집밥에서 사용하는 식품들