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요리/살림 > 생활요리 > 토익 Speaking
특강 수업
저자 | 최정화 (지은이)
출판사 | 중앙books(중앙북스)
출판일 | 2026. 05.20 판매가 | 28,000 원 | 할인가 25,200 원
ISBN | 9788927881698 페이지 | 348쪽
판형 | 190*240*17 무게 | 661

   


주제별 요리를 하기 전 꼭 알아야 할 기본기 다지기 59가지
모든 요리를 소화하는 만능 양념장 5가지
평범한 일상을 특별함으로 채워주는 확실한 과정 공개 메뉴 102가지
한눈에 들어오는 주제별 상차림 스타일링 12가지

화제의 베스트셀러 『반찬 수업』의 저자 ‘다정 선생님’의 특별한 레시피들을 담은 『특강 수업』이 리뉴얼되어 출간됐다. ‘분당의 대장금’, ‘요리 선생님의 요리 선생님’이라 불리던 다정 선생님의 원데이 클래스는, 수업을 듣기 위해 6개월 대기는 기본, 전국 각지와 해외에서까지 원정 올 정도로 인기가 높았던 최고의 요리 클래스다.
『특강 수업』에서는 1년 12차례 진행되는 월별 원데이 클래스의 정확한 레시피를 빠짐없이 공개한다. 대보름 절식, 중식, 도시락, 샌드위치, 김밥, 브런치, 삼계탕, 간식, 추석, 집들이, 연말 모임, 핑거푸드까지 계절과 상황에 맞춘 주제별 메뉴를 구성해, 평범한 일상은 물론 특별한 날의 상차림까지 폭넓게 활용할 수 있도록 했다.
책에는 주제별 요리를 시작하기 전 꼭 알아야 할 기본기 다지기 59가지, 모든 요리에 활용 가능한 만능 양념장 5가지, 과정이 확실하게 공개된 메뉴 102가지, 한눈에 들어오는 월별 상차림 스타일링 12가지를 수록했다. 수업 중 가장 많이 나오는 질문, 시간 관계상 미처 설명하지 못한 노하우까지 담아 실제 쿠킹 클래스의 밀도를 책으로 충실히 구현했다. 화제의 베스트셀러 『반찬 수업』에서 독자들에게 가장 큰 칭찬을 받았던 다정 선생님만의 친절하고 정확한 ‘다정표 레시피’를 따라 하기만 하면 초보주부라도 일류 요리사 뺨치는 맛을 낼 수 있을 것이다.

 

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