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중앙일보ⅹ홍콩관광청 공동 기획
딤섬, 훠궈, 완탕면부터 영화 속 맛집까지,
50일간 130곳을 누빈 취재진의 집념이 빚은
홍콩 미식의 결정판

100끼 여정으로 만나는 홍콩 미식의 정수. 『홍콩백끼』는 중앙일보 레저팀과 홍콩관광청이 공동 기획한 본격 미식 가이드북이다. 50여 일간 현지에서 130곳이 넘는 식당을 취재하고, 500가지 이상의 음식을 맛본 끝에 엄선한 홍콩 맛집 100곳을 소개한다.

딤섬, 훠궈, 완탕면 같은 소울푸드부터 이색 고급 요리, 골목 노포, 미쉐린 파인다이닝, 영화 속 명소까지 아우르며 한 도시의 입체적인 풍경을 맛으로 기록했다. 국내 중식 최초 미쉐린 스타 셰프 왕육성, 글 쓰는 요리사 박찬일, 펜화가 안충기, 사진기자 권혁재 등 각 분야 전문가들이 참여해 깊이 있는 콘텐츠를 완성했다. 특히 모든 음식 사진과 거리 풍경은 현지에서 직접 촬영한 고퀄리티 화보로 구성해, 책장을 넘기는 내내 홍콩의 생생한 감성을 전한다.

소개된 모든 맛집 정보에는 구글맵(Google Maps)과 연동되는 QR코드가 수록돼 있어, 독자들은 식당 정보를 스마트폰에 손쉽게 저장하고 여행 중 바로 활용할 수 있다. 파트별 시작 페이지마다 삽입된 QR코드를 스캔하면, 100곳의 맛집이 정리된 구글맵 리스트로 연결된다. 『홍콩백끼』는 미식 가이드북인 동시에 홍콩의 삶과 문화를 들여다보는 책이다. 차찬텡(茶餐廳)에서는 외식 문화의 배경을, 길거리 음식에서는 도시의 생명력을, 미쉐린 파인다이닝에서는 홍콩 미식의 정점을 엿볼 수 있다.

“홍콩은 음식문화의 용광로다. 이 책은 그 진수를 일일이 맛보고 기록한 당대 최고의 홍콩 음식 박물지다.”
- 박찬일 셰프

음식에는 도시의 삶과 시대가 담겨 있다. 『홍콩백끼』는 그 모든 이야기를 가장 맛있고 실용적인 방식으로 안내하는, 믿을 만한 홍콩 미식 안내서다.

서문 | 한눈에 보는 홍콩 요리사(史)

PART 1. 홍콩의 일상을 맛보다

딤섬 | 한입에 넣는 26g의 비밀
길거리 음식 | 가장 홍콩스러운 음식들
이색 요리 | 세상은 넓고 별별 음식도 많다
차찬텡 | 홍콩에는 집밥이 없다
다이파이동 | 술과 음식을 파는 홍콩 포장마차
누들로드 | 차원이 다른 홍콩의 면 요리
밥과 죽 | 홍콩의 아침을 여는 음식
훠궈로드 | 홍콩은 훠궈의 도시
채식 요리 | 육식 도시 홍콩의 채식 열풍

PART 2. 홍콩의 미식을 말하다

광둥식 파인다이닝 | 광둥 요리로 경험하는 최고급 파인다이닝의 세계
골목 식당 | 홍콩 골목길 미쉐린
그린 스타 식당 | 미쉐린이 인정한 친환경 식당
세계 요리 | 전 세계 음식이 모이는 도시
칵테일 바 | 홍콩의 나이트 라이프를 완성하는 곳

PART 3. 홍콩의 명소로 향하다

홍콩 영화 속 맛집 | 주윤발 키드를 위한 맛있는 여행
디저트&카페 | 홍콩 스타일 애프터눈 티
홍콩 뷰 맛집 | 인스타그램에서 봤던 그 맛집 그 풍경
홍콩 주변 섬 여행 | 현지인이 홍콩을 향유하는 법
홍콩 테마파크 | 홍콩을 대표하는 관광 명소
INDEX

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